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新聞動態
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2020-12
直到不久以前，美國北達科他州莫霍爾郊外的農田看上去像是由多種顏色組成的拼圖：藍色的亞麻、黃色的向日葵和琥珀色的小麥。但如今，在夏季種植季的高峰，這里的很多農田呈現出清一色的綠色。 全球食品供應轉變的前
最近，“反式脂肪酸”成為媒體和大眾熱議的焦點話題，“反式脂肪酸存在很大健康風險”“反式脂肪酸是餐桌上的定時炸彈”等結論頻頻見諸報端。事實上，個別媒體的報道夸大了反式脂肪酸危害。記者對相關問題作了梳理。
目前，茶籽油的工業化提取方法皆存在不同問題[1]。壓榨法提取茶籽油，存在枯餅中殘油率較高、茶籽中的還原糖類在熱壓榨過程中會發生褐變而使油脂色澤加深之不足[1];有機溶劑浸提法提取茶籽油，存在生產設備及
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2020-08
近日，歐洲食品安全局發布的一份健康研究報告稱，在200℃以上高溫精煉過程中，棕櫚油比其他植物油產生更多的氯丙醇酯、縮水甘油酯。這一結果被指將帶來致癌風險。隨后，含有棕櫚油的費列羅旗下的巧克力醬Nute
